AMASSADEIRAS
SAUS TUFFANTE PARA 80KG DE MASSA (AB-50)
Orçamento via WhatsApp
A Saus AB-50 dobra a capacidade do modelo AB-25, sendo projetada para padarias e confeitarias de médio a grande porte que exigem alta produção artesanal.
Ela mantém o icônico sistema de braços pescadores (braços submersos), que oxigena e desenvolve a rede de glúten perfeitamente sem gerar atrito térmico.
O grande diferencial físico a partir deste modelo é o seu corpo robusto construído em ferro fundido (em vez de apenas chapas de aço), projetado especificamente para absorver o impacto e as vibrações mecânicas decorrentes do peso da massa.
Ficha Técnica
Fabricante: Amassadoras Saus, SL (Barcelona, Espanha)
Modelo AB- 50 (Versões Trifásica ou Monofásica
Tipo de Amassadeira
Braços Pescadores / Imersos
Capacidade de Farinha:
50 kg (mínimo recomendado para trabalho ideal: ~4 a 5kg)
Capacidade de Massa Pronta:
Até 80 kg por ciclo (variando conforme a taxa de hidratação)
Volume do Tacho (Bacia):
80 a 100 litros
Velocidades: 2 velocidades reguladas (38 e 57 braçadas por minuto)
Material do Tacho e Braço:
Aço Inoxidável de alta resistência mecânica
Mecanismo de Transmissão:
Engrenagens reforçadas com lubrificação em banho de óleo constante
Alimentação ElétricaTrifásica (380V - 60 Hz) ou Monofásica (230V com variador)
Potência do Motor: 2 kW na 1ª velocidade e 3,0 kW na 2ª velocidade
Sistema de Segurança:
Grade de proteção transparente em PET-G com desligamento imediato
Dimensões:
92,0 cm (Largura) x 82,5 cm (Profundidade) x 139,5 cm (Altura)
Altura Total (Grade Aberta):
156,0 cm
Dimensões da Bacia 65,0 cm (Diâmetro) x 41,0 cm (Profundidade interna)
Peso Líquido do Equipamento: 450 kg (total estabilidade no chão)
Mobilidade:
Equipada com rodas de aço integradas para facilitar o deslocamento
Diferenciais do Modelo AB-50
Absorção de Impacto: O peso bruto saltou de ~280 kg (AB-25) para 450 kg. Esse ganho de massa, aliado ao chassi de ferro fundido, garante que a máquina tenha uma estabilidade absoluta.
Ajuste Fino do Gancho: Os braços mecânicos contam com um sistema de gancho regulável de fábrica, permitindo ajustar a distância exata do fundo do tacho para bater lotes ligeiramente menores sem perder eficiência.
Acabamento Industrial: Recebe uma camada pesada de pintura eletrostática epóxi de grau alimentício, altamente resistente a riscos e aos ácidos naturais derivados da fermentação (levain).
Ela mantém o icônico sistema de braços pescadores (braços submersos), que oxigena e desenvolve a rede de glúten perfeitamente sem gerar atrito térmico.
O grande diferencial físico a partir deste modelo é o seu corpo robusto construído em ferro fundido (em vez de apenas chapas de aço), projetado especificamente para absorver o impacto e as vibrações mecânicas decorrentes do peso da massa.
Ficha Técnica
Fabricante: Amassadoras Saus, SL (Barcelona, Espanha)
Modelo AB- 50 (Versões Trifásica ou Monofásica
Tipo de Amassadeira
Braços Pescadores / Imersos
Capacidade de Farinha:
50 kg (mínimo recomendado para trabalho ideal: ~4 a 5kg)
Capacidade de Massa Pronta:
Até 80 kg por ciclo (variando conforme a taxa de hidratação)
Volume do Tacho (Bacia):
80 a 100 litros
Velocidades: 2 velocidades reguladas (38 e 57 braçadas por minuto)
Material do Tacho e Braço:
Aço Inoxidável de alta resistência mecânica
Mecanismo de Transmissão:
Engrenagens reforçadas com lubrificação em banho de óleo constante
Alimentação ElétricaTrifásica (380V - 60 Hz) ou Monofásica (230V com variador)
Potência do Motor: 2 kW na 1ª velocidade e 3,0 kW na 2ª velocidade
Sistema de Segurança:
Grade de proteção transparente em PET-G com desligamento imediato
Dimensões:
92,0 cm (Largura) x 82,5 cm (Profundidade) x 139,5 cm (Altura)
Altura Total (Grade Aberta):
156,0 cm
Dimensões da Bacia 65,0 cm (Diâmetro) x 41,0 cm (Profundidade interna)
Peso Líquido do Equipamento: 450 kg (total estabilidade no chão)
Mobilidade:
Equipada com rodas de aço integradas para facilitar o deslocamento
Diferenciais do Modelo AB-50
Absorção de Impacto: O peso bruto saltou de ~280 kg (AB-25) para 450 kg. Esse ganho de massa, aliado ao chassi de ferro fundido, garante que a máquina tenha uma estabilidade absoluta.
Ajuste Fino do Gancho: Os braços mecânicos contam com um sistema de gancho regulável de fábrica, permitindo ajustar a distância exata do fundo do tacho para bater lotes ligeiramente menores sem perder eficiência.
Acabamento Industrial: Recebe uma camada pesada de pintura eletrostática epóxi de grau alimentício, altamente resistente a riscos e aos ácidos naturais derivados da fermentação (levain).