TUFFANTINA T 7

A Tuffantina T7 (da linha Mamy Professional) fabricada pela italiana Mecnosud é uma amassadeira de braços mergulhadores (twin arms ou diving arms) de bancada. Ela é altamente reconhecida no setor de panificação e pizzaria artesanal por simular o movimento mecânico das mãos humanas.O principal diferencial desse sistema é oxigenar a massa ao máximo sem aquecê-la, tornando-a ideal para receitas de alta hidratação (como pinsa romana, panetones, brioches e massas de longa fermentação)

Capacidade Máxima de Massa Pronta: 7 kg
Volume da Cuba: 10 litros
Velocidade Variável: De 35 a 70 batidas/ciclos por minuto (ajustável em até 10 velocidades dependendo da versão do painel).

Potência do Motor: 0.5 kW (aproximadamente 0.7 CV).Tensão Elétrica: 220V / Monofásico (50-60 Hz)

Dimensões (L x P x A): 37 x 51 x 69,5 cm.
Peso Líquido: 52 kg (equipamento robusto de bancada para evitar vibrações)